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海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做

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海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (250克)
  • 牛奶 (125克)
  • 奶粉 (15克)
  • 蛋黃 (1個)
  • 酵母粉 (1小勺)
  • (12個)
  • 魷魚 (1個)
  • 魚肉 (100克)
  • 青甜椒 (半個)
  • 紅甜椒 (半個)
  • 火腿 (適量)
  • 馬蘇裡拉乳酪 (200克)
輔料
  • 黑橄欖 (12粒)
  • 洋蔥 (適量)
  • 披薩草 (少許)
配料
  • 細砂糖 (20克)
  • (3克)
  • 黃油 (15克)
  • 千島醬 (1.5大勺)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

海鮮披薩的做法步驟

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第2張

    1、將麵糰原料裡除黃油外的原料全部投入麵包機攪拌20分鐘。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第3張

    2、倒入切成小塊的黃油,繼續攪拌20分鐘。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第4張

    3、取出摔打100下左右揉圓進行基礎發酵至2倍大。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第5張

    4、基礎發酵結束,取出麵糰排氣,稍稍揉一下面團,繼續揉圓放入容器中,入冰箱冷藏1小時左右。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第6張

    5、將海鮮洗淨。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第7張

    6、將鮮蝦去殼,在背部割一刀取出蝦腸,再衝洗乾淨,用廚房紙吸乾水分;魚肉斜切成片,也用廚房紙吸乾水分;將蝦和魚肉放在一碗中,加入鹽,胡椒粉,玉米油拌勻,醃製入味;鮮魷魚撕去外面的紅皮,切成圈圈狀,用開水稍焯一下撈出,瀝乾水分加入鹽,胡椒粉,玉米油拌勻醃製入味,備用。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第8張

    7、將青,紅椒切粗絲,火腿也切粗條,洋蔥切成末,黑橄欖瀝乾水分,備用。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第9張

    8、將馬蘇裡拉乳酪刨成絲,備用。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第10張

    9、準備一個10寸的批薩盤,表面抹上一層黃油。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第11張

    10、冰箱裡取出麵糰,擀成均勻的圓片。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第12張

    11、將圓片蓋在披薩盤上,用手將邊捏緊讓其帖服,並用叉子在面片上叉一些小孔。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第13張

    12、先抹上一層千島醬,再撒入適量的馬蘇裡拉乳酪絲。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第14張

    13、將海鮮均勻鋪在芝士絲的上面。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第15張

    14、再鋪上一層芝士絲,均勻撒上洋蔥末,然後將青紅椒絲,火腿絲,黑橄欖鋪勻,最後再撒上一層馬蘇裡拉乳酪絲和少量的披薩草,麵皮邊上抹上一層黃油。

  • 海鮮披薩的做法 美味的“海鮮披薩” 海鮮披薩怎麼做 第16張

    15、送入預熱好的烤箱200度,中層,烤25分鐘即可。