““比薩”是一種由餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成成的具有義大利風味的美食,其實這種美食早經超越語言與文化的界限,風靡全世界廣受喜愛。
其實做法並不複雜,這麼誘人的美食,在家也可以輕鬆搞定。”
1、這是麵皮主要原料,另外還有白砂糖和鹽
2、除黃油外,180克高筋麵粉、100毫升牛奶、15克奶粉、15克白砂糖、3克鹽、3克酵母粉混合放入麵包機中
3、開啟麵糰發酵模式,開始和麵
4、15克黃油室溫軟化
5、麵糰初步成型後,加入室溫軟化的黃油,繼續和麵,履行麵糰發酵程式至結束。大約需要一個半小時。
6、麵糰發酵程式結束後,麵糰發至原來的兩倍大取出,按壓排氣
7、用擀麵杖擀成薄餅
8、9寸披薩烤盤加些乾麵粉抹勻防粘
9、把麵餅放入烤盤,用手壓實
10、用叉子均勻地在麵餅上戳滿孔,這樣做是為了防止烤的時候麵餅中間鼓起
11、推入烤箱選擇發酵模式進行20分鐘二次發酵。我們利用這個時間處理餡料食材。
12、這是所有餡料所需食材
13、大蝦剝殼去蝦線,清洗乾淨,用廚房紙巾吸乾水分;彩椒、洋蔥切適當大小;口蘑、香腸切片
14、二次發酵結束後,刷厚厚一層披薩醬,均勻撒一層鹽。這時開始預熱烤箱
15、鋪一層馬蘇拉里芝士碎
16、鋪一層口蘑片,再鋪一層芝士碎
17、鋪一層彩椒、洋蔥碎,再鋪一層芝士碎
18、把大蝦和香腸碼放在最上層,再撒一些什錦蔬菜玉米粒(玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒),再均勻適量撒一點鹽。
19、最後在撒一層芝士碎
20、推入越好的烤箱,180度烤25分鐘
21、時間到了之後,取出披薩,再撒一層馬蘇拉里芝士碎
22、再撒一些現磨的普羅旺斯香草碎,重新推入烤箱,升溫200度,再烤10分鐘,使得表面芝士碎充分融化(以上烤箱溫度及時間僅供參考,請按照您自家烤箱酌情設定)
23、好啦,這時候已經滿屋瀰漫著烤披薩的香味啦
24、上桌前再撒一些普羅旺斯香草碎
25、實在是太誘人啦
26、趕快趁熱切開
27、看看這拉絲效果
28、拉絲效果超讚
29、味道非常棒,麵餅外層酥脆,內層蓬鬆,芝士層層次豐富。您動心了嗎?趕快來試試吧,其實一點兒都不難。