關於蒸肉餅的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天要介紹一款很造型很可愛的餅啦，那就是蒸肉餅了。為什麼討人喜歡呢？主要是蒸肉餅憨憨厚厚的造型十分討喜，加上剛做好...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料香菇：5朵五花肉：150輔料蠔油：2湯匙生粉：1湯匙白糖：半湯匙生抽：3湯匙油：適量鹽：適量胡蘿蔔：30雞精：半湯匙蝦皮：5小蔥：少量具體...

食材明細主料瘦肉（200g）輔料香菇（5個）蒜苗（1根）芹菜（兩根）雞蛋（一個）生粉（15g）水（20毫升）調料鹽（適量）雞精（少量）蠔油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）蒸肉餅的做法步驟1、食材。2、瘦肉切小塊放絞...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料醃菜：150梅頭肉：350香菇：20輔料油：適量生粉：適量醬油：適量雞粉：適量具體步驟1.準備好食材，梅頭肉洗淨，剁碎2.醃菜洗淨，用清...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：200輔料鹽：適量胡蘿蔔：少許小蔥：少許姜：少許醬油：適量澱粉：適量具體步驟1.梅肉剁碎。2.胡蘿蔔切成小粒。3.加入澱...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肉餡：300輔料蠔油：10姜：10醬油：5鹽：3料酒：10澱粉：20具體步驟1.材料:肉餡2.放入料酒,蠔油,生抽,鹽醃入味3.放入澱粉,姜4....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬瘦肉：150輔料鹽：適量醬油：適量生粉：適量黨蔘：四條枸杞子：幾顆油：適量胡椒粉：適量酒：幾滴具體步驟1.把枸杞和黨蔘泡幾分...

食材明細主料夾心絞肉（300克）雞蛋（1個）青蔥（1湯匙）鹹蛋黃（2個）波菜（少許）輔料醬油（1茶匙）鹽（半茶匙）胡椒粉（少許）料酒（半茶匙）清水（4湯匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉餅子蒸蛋的做法步驟1、絞肉中...

“如果把“煎”漢堡排變成“蒸”漢堡排，會一樣好吃嗎？結果自然是可列入「又懶又饞又怕胖」的分類專案，簡單又好吃。”食材明細主料豬絞肉（150g）牛絞肉（150g）洋蔥（1/2個）西紅柿（1/2粒）調料牛奶（30ml...

“能吃出魚味的茄餅蒸肉，冬天吃得暖呼呼，一個人就能吃掉一大盆。製作關鍵是掛糊，濃稠一點炸完會比較香軟好吃，再與入味的肉餡一起蒸，那香味能征服所有人。”食材明細主料長茄子（1個）肉餡（100克...

食材明細主料豬肉（300克）鹹蛋黃（3個）輔料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋蒸肉餅的做法步驟1、豬肉剁成泥。2、加鹽、雞精、1只鹹蛋清、生...

開鍋10分鐘。具體時間要根據肉餅的厚度而定，一釐米的厚度的肉餅增10分鐘即可，沒增加一釐米那麼蒸的時候就延長2分鐘。做肉餅時是不需要加水的，肉泥本身肉是很緊實的，若加了水之後就會使肉...

“下午要包餃子！媽媽上午買了兩斤肉！做好餃子餡後！肉還有多啊！正好就做個蛋餅！這次沒有把蛋揉進肉泥裡！而是放在肉上面了!肉肉蒸好後！鼓起來的！不是很好看啊！但是！好吃就可以了！O(∩_∩)O~小烏龜...

食材明細主料豬肉（50g）雞蛋（2個）輔料水（適量）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）姜粉（適量）麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉餅蒸蛋的做法步驟1、肉沫用調味料提前拌勻。2、打入2個雞蛋。3...

10~15分鐘。將各種配菜放入肉餡中攪拌均勻調味後加入適量澱粉可以增加肉餅Q彈爽滑的食用口感。蒸肉餅的時間也不宜過長，會使得肉餅因吸收過多的水蒸氣而變得軟爛不堪。時間太短也會使得...

“脆甜又多汁的荸薺，果真有畫龍點睛之妙。一口咬下如果只有肉香，可能吃兩口就嫌膩。但多了刷刷的爽脆口感，肉餅就變有趣了。”食材明細主料食材︰絞肉（200g）食材︰蔥（1根）食材︰荸薺（6粒）食材︰破布子（2...

“清甜可口的肉餅，遇到香軟的香菇，鵪鶉蛋既營養，又增加口感，鮮到不能在鮮的吉祥肉餅，還在等什麼呢？快快做起來吧！”食材明細主料五花肉（1塊）鵪鶉蛋（10個）香菇（3個）輔料鹽（1匙）生抽（3匙）味精（0.5匙）鹹鮮（口...

“主角是肉、配角也肉？有沒有看錯，一道又懶又好吃的菜說~其實是地道的節儉料理。將臘味切剩下的頭尾邊角，配上吸汁的絞肉，盛開出最香豔美味的肉餅。”食材明細主料食材︰臘腸（1/2條）食材︰肝腸（1/...

“這道菜屬於小兵立大功型！香菇&魷魚超級麻吉，香氣無敵，利用炒魷魚剩下的部分做(魷魚須)，剛剛好。”食材明細主料絞肉（200g）幹香菇（2粒）魷魚腳（1副(有吸盤)）馬鈴薯（1/3粒）調料醬油（1大匙）油膏（1大匙）米...

“好好利用冷凍蔬菜，能替料理加很多分。重點是解凍的過程要非常小心，最怕解凍後蔬菜脫水。利用「泡溫水」的方式慢慢來解凍，讓可能脫水的蔬菜補回水分，顆顆飽滿，口感自然好。”食材明細主料...

“用最簡單的蝦仁來幫肉餅升級，一樣的簡單，超值的好吃。★這篇可以清楚的顯示，蒸肉餅時加蛋，表面會凝結一層蛋白，適合鹽味比較不宜加醬油。”食材明細主料食材︰豬絞肉（250g）食材︰蝦仁（12只）食材︰香...

“正月蔥，二月韭”就是說，2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子，一定要抓住二月韭的機會，儘可能多吃韭菜，把身體補好。韭菜對人體有保溫作用，還能增進體力...

餅子在我們的生活中是十分常見的，特別是在舉辦宴會或者是其他什麼重要的場所的時候，都會有一道甜品的出現，它不一定是餅子，還有其他的甜品的存在喲。那想要知道蒸肉餅怎麼蒸嗎？如果想的話，就...

“在視覺上稍稍美化一下，色香味俱全的肉餅上菜。”食材明細主料肉餡（200g）梅乾菜（1/2卷）荸薺（荸薺6粒）太白粉水（2大匙）大蒜（2粒）輔料醬油（醬油2大匙）米酒（2大匙）糖（1/2小匙）鹽（少許）白胡椒（適量）鹹甜（口味）蒸（...

“清蒸的菜式，在保持原汁原味的同時營養也不會流失，做起來簡單，方便，很適合小朋友吃。”食材明細主料前腿肉（適量）荸薺（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）蒜（適量）料酒（適量）蠔油（適量）醬油（適量）白糖（適量）澱粉（適量...