糖心烤布蕾怎麼做|糖心烤布蕾的做法

“烤布蕾做了很多次，
每次都覺得不夠吃！
但是這款糖心布蕾，
我覺得是我吃過最好吃的！
它的口感很特別，
就像……
國外有一種杯裝的巧克力補丁，
像巧克力膏一樣的，
特別滑潤順口絲滑，
這款烤布蕾就是這種口感！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖心烤布蕾的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蛋黃加砂糖攪拌。

• 3、攪打至濃稠，顏色變淺，手動大概需要5分鐘。

• 4、淡奶油加上香草精油小火加熱，等邊緣開始出現泡泡時離火。

• 5、一點一點加入蛋黃糊中，不停地攪拌。

• 6、倒入模具中，正好是4份3寸的烤盅，烤盤加熱水，至烤盅中間線即可。

• 7、入烤箱用150度烤35-40分鐘，晃動時表面顫顫巍巍的時候，拿出，放烤架上，晾涼至室溫，加蓋保鮮膜，冷藏4小時以上。

• 8、表面撒一層細砂糖，用火槍小火烤，直到烤至變色，冷卻後即可享用！

• 9、用勺子輕輕敲開表面的焦糖，裡面的內心超級滑順香濃~

小竅門

1.如果想要正常口感的烤布蕾，可以把時間稍微增加5-10分鐘，但是我強烈建議大家試試這款，真的口感超級棒！

2.焦糖層是為了增加口感，豐富口感的食物才是美味。

3.如果喜歡其他的口味的話，可以將香草精油換成你喜歡的~