母親節蛋糕怎麼做|母親節蛋糕的做法

“我學會了簡單的烘焙，媽媽卻不能夠嘗上一口，心裡很是遺憾。春節前夕，前一晚烤了一爐蜂蜜小蛋糕，第二天帶著去祭奠母親，真希望，味道可以讓那個世界裡的母親滿意。五月，再做一款母親節蛋糕，母愛是聖潔無私的，所以選用純色的奶油來裝飾，送給親愛的媽媽！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

母親節蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、雞蛋清、黃分離，分別打入乾淨無油無水的盛器內

• 3、慢速將蛋清打出魚眼泡

• 4、擠入檸檬汁

• 5、分三次加入白砂糖

• 6、打發至硬性泡沫狀態（提起打蛋器有筆直的尖角即可）

• 7、蛋黃中加入牛奶

• 8、篩入麵粉

• 9、翻拌成麵糊

• 10、取三分之一的蛋清糊放入，翻拌

• 11、翻拌均勻後再和剩餘的蛋清混合

• 12、翻拌均勻，加入色拉油

• 13、將蛋糕糊倒入心形模具內

• 14、放入烤箱進行烤制，時間50分鐘、中層上下火、155°

• 15、取出倒扣，涼後脫模

• 16、把奶油打發

• 17、將蛋糕坯用奶油抹面

• 18、預先畫出使用的圖案，並用糯米紙勾出線條

• 19、用融化的巧克力在糯米紙上畫出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些裝飾即可

小竅門

1、如果沒有檸檬，可以用白醋代替
2、注意要正確使用翻拌的手法
3、具體烤制的時間及溫度，請結合自己的烤箱來設定