焦糖蘋果餅乾的做法 焦糖萍果餅乾 焦糖蘋果餅乾怎麼做

“覬覦孟老師的焦糖萍果餅乾已經很久了，那時候萍果還遠未上市。可是，當萍果開始上市的時候，思緒早已被忙碌的中秋帶出了很遠。直到再次翻起那本書尋找玉米片的下落，才在不經意間又一次看見了它。忽然憶起了它曾經的誘惑，也憶起了桌上那兩顆視若無睹，似乎誰也不會想要去碰一碰的萍果。那麼，就找一個時間，讓這曾經的誘惑延伸到現實中吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖蘋果餅乾的做法步驟

• 1、焦糖蘋果用料

• 2、蘋果去皮切成約0.3釐米的小丁

• 3、放入烤箱，上下火180度，烤10分鐘，備用

• 4、將水加入細砂糖中，

• 5、小火加熱，煮至焦糖色

• 6、熄火，慢慢加入牛奶，攪拌均勻

• 7、加入蘋果丁，繼續熬煮

• 8、煮沸後再煮1分鐘

• 9、瀝乾水分

• 10、餅乾料

• 11、黃油軟化，加入砂糖

• 12、用打蛋器打發

• 13、泡打粉和低筋粉混合，篩入黃油糊中

• 14、略加拌和，加入焦糖蘋果

• 15、拌成均勻面團

• 16、用勺挖7克/個，擺入烤盤

• 17、放入烤箱，中層，上火180度，下火160度，烤15-20分鐘，熄火後繼續燜10分鐘

• 18、表面金黃，出爐

小竅門

焦糖蘋果需收汁並瀝乾水分，才能倒入麵糊中。以免水分太多，麵糊太過稀軟。
烘烤時間應根據餅乾大小和烤箱實際情況酌情調整。