馬卡龍的做法 酥胸一般的馬卡龍 馬卡龍怎麼做

“馬卡龍，漂亮的色彩和甜蜜的味道。失敗率很高，建議開始少量嘗試，掌握好後再多做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

馬卡龍的做法步驟

• 1、過篩後的杏仁粉和糖粉混合均勻後備用；

• 2、蛋清、1/3的蛋白糖粉放置攪拌器皿內，中速攪拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。攪拌均勻。

• 3、再加入最後的1/3蛋白糖粉拌勻改為快速打至乾性起泡；

• 4、緩慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，色粉。【在這可以根據自己喜好，加入各種顏色的食用色素，製作五彩繽紛的馬卡龍。當然，也可以不放任何色素，製作本色的馬卡龍。】手動拌勻即可；

• 5、將拌好的麵糊裝至裱花袋，在不沾布或者油紙上擠製出形，擠制好後，自然風乾30min。

• 6、將德普嵌入式烤箱調至焙烤檔，175度，烤制約12min即可出爐。

• 7、很美很誘人

• 8、顏色繽紛