“新鮮草莓混合著奶油的醇美香甜，融化在膨鬆的麵包組織中，入口芬芳柔軟，春天的氣息在口中化開——”
1、將草莓、淡奶油和細砂糖一起，用料理機打成泥；
2、將果泥倒入麵包機的麵包桶裡；
3、再加入打散的雞蛋和鹽（雞蛋不要全部加入，留1大勺準備刷面）；
4、在液體上均勻撒入麵粉，並在麵粉中間挖一個小坑，加入酵母粉；
5、啟動”和麵“功能，和麵20分鐘，敞開蓋子，不要蓋蓋；
6、”和麵“結束後，加入提前軟化的黃油，啟動”標準麵包“功能，選擇”重量“700g、燒色”中色“，麵包機自動工作，開始攪拌麵團，攪拌期間不要蓋蓋子；
7、攪拌結束後，輕按”啟動/停止“鍵，進入”暫停“狀態，檢查麵糰筋度，達到完全擴充套件階段——切下一小塊麵糰，延展開來，能拉成極薄的薄膜；
8、蓋上蓋子，按”啟動/停止“鍵，麵包機繼續工作，開始第一次發酵，LCD顯示小字”發酵1“；”發酵1“結束後，麵包機開始”攪拌2“；
9、”攪拌2“結束後，按”啟動/停止“鍵，進入暫停狀態；取出麵糰，平均分成三份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，期間麵包機會在10分鐘後自動開始工作，看著點兒，再按一次或二次”啟動/停止“鍵，讓麵包機保持暫停狀態至整形結束；
10、將麵糰搓成長條；
11、編成辮子；
12、捲起來；
13、收口朝下，放進麵包桶，並輕輕按壓至服帖；蓋上蓋子，按”啟動/停止“鍵，麵包機繼續工作”發酵2“；
14、發酵過程中注意觀察，一旦進入”烘烤“階段，立即按”啟動/停止“鍵，打開面包機蓋子，給麵包刷上一層蛋液；
15、撒上香酥粒，蓋上蓋子，按”啟動/停止“鍵，麵包機繼續工作，開始烘烤；
16、烘烤結束後，提出麵包桶（戴手套噢），立即脫模，將麵包放在網架上冷卻至體溫，即可儲存或享用。
17、香酥粒的材料和製作：將25g低筋麵粉、15g糖粉和5g奶粉放進大碗，攪拌均勻；
18、加入20g切成小粒的無鹽黃油，無需軟化；
19、下手，搓成沒有乾粉的顆粒狀即可。
1、麵包機制作麵包新增材料的一般順序是先加液體、再加粉料；酵母不要直接接觸糖和鹽；
2、麵包機做麵包的一個很大問題就是攪拌麵團溫度過高、麵糰過度發酵影響風味，解決這個問題的辦法：一是使用低溫液體材料，冷藏或冷凍過的；二是開著蓋子攪拌，攪拌結束後再蓋上蓋子發酵或烘烤；
3、麵包機做麵包的另一個問題就是麵包不夠鬆軟，我覺得不是發酵的問題，麵包機發酵的溫度和時間還是很到位的。應該還是麵糰攪拌的程度不夠，達不到完全擴充套件。所以除了法式麵包，都可以先啟動一個和麵程式，再選擇標準麵包功能。
3、除烘烤外，每個階段都可暫停並開啟蓋子檢視；一旦開始烘烤千萬不要開蓋，尤其是烘烤的前20分鐘，一旦開啟，就會”洩氣“，麵包再也發不起來了；
4、如果不考慮麵包的形狀，中間可以不用拿出麵糰整形，直接發酵、刷面、裝飾、烘烤即可。
5、突然有了很多面包機做麵包的想法，也很想試試其他的功能，待我慢慢開發。
6、燒色深了，選”淺色“即可。
7、”烘烤“結束後，可以開啟蓋子檢查烘烤的程度，若烘烤不足，可在進行一個”烘烤“的程式。
千里飄香谷
