“寶寶特別喜歡吃嘟嘟在家做的手工小餅乾,這不,嘟嘟今天又給寶寶做了份果醬小酥餅,這款酥餅大家平時可能都見過,但嘟嘟這次改了下配方,使得奶香濃郁,口感特別的酥鬆,喜歡嘀童鞋趕緊來試試吧,我家小寶寶可是非常喜歡這款奶香濃郁的小酥餅呢···”
1、黃油切成小塊,室溫軟化
2、蛋液準備好
3、低粉+全脂奶粉,先過篩,一旁備用
4、軟化好的黃油,加入細砂糖和鹽,用打蛋器打發至體積蓬鬆
5、分次倒入全蛋液,攪打均勻,成為均勻蓬鬆的混合物
6、將低粉+全脂奶粉再次過篩,倒入黃油糊中
7、用矽膠刮刀翻拌均勻,使之完全混合,翻拌成如圖中所示溼潤的麵糊
8、用手將麵糊分成小分,約21g左右一個,揉成小圓球
9、烤盤上鋪好油紙,依次做好全部
10、用手指在小球的中心往下按,按成如圖中所示的小坑即可
11、用勺子將果醬挖入小坑中
12、依次將果醬填滿所有的小坑
13、將烤箱預熱好,上下火,中層,180度,15分鐘左右,烤至表面呈金黃色即可出爐,在冷卻架上涼透即可享用
揉麵團時,如果覺得粘手,可以戴上一次性手套進行操作
如果想多放些果醬,可以將小坑按的深一些,這樣能多裝一些
按嘟嘟的分法,21g/個,總共做了8個,親們可以自行調整小球的重量
最後出爐時,天太晚,木有光線了,嘟嘟索性就放攝影棚裡拍了,嘿嘿
烤箱的溫度和時間,可根據各自烤箱的脾性和小球的大小酌情進行調整哦···