1、稱量好所有材料，蛋黃、蛋清分離到無水無油的乾淨盆中。
2、玉米油中加入酸奶攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉。
4、Z字形攪拌均勻。
5、倒入蛋黃。
6、Z字形攪拌均勻。
7、加入0.6克紅曲米粉攪拌均勻。
8、蛋清中加入棉花糖。
9、打至溼性發泡。
10、取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中切拌均勻。
11、再放入三分之一蛋白霜切拌均勻。
12、倒入剩餘的三分之一蛋白霜中。
13、切拌均勻。
14、取20克蛋糕糊加入0.4g紅曲米粉攪拌均勻，裝入裱花袋。
15、烤盤中放入印有草莓圖案的矽膠墊，擠上紅色蛋糕糊，烤箱180度預熱好放入烤盤烘烤1.5分鐘定型後立即取出。
16、倒入蛋糕糊用刮刀抹平。
17、放入烤箱中下層轉150度上下火烤30分鐘立即取出。
18、倒扣在油紙上，揭開矽膠墊散一下熱，立即蓋上油紙防止水份流失。
19、45度傾斜切去蛋糕卷的邊緣部分。
20、淡奶油加入白糖隔冰打至硬性發泡。
21、兩邊薄中間厚的抹在蛋糕卷沒有圖案的那一面。
22、捲起，包著油紙放入冰箱冷藏2個小時以上。
23、可可粉加入少許開水調勻後，用勾線筆蘸著給草莓點上小點，劃出葉子。
24、成品。
25、成品。
26、成品。
27、成品。
千里飄香谷
