家常黑胡椒香腸批薩如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

披薩，是一道義大利傳統美食，在全球範圍內都非常流行。這在義大利已經不僅僅是一道用來果腹的食物，而是被賦予了濃厚的文化情懷。這道黑胡椒香腸批薩，味道香濃，用料豐富，乳酪從來是披薩不可或缺的，加上香腸、番茄、洋蔥、青椒，每種食材都最大程度發揮自己的優勢，共同構成這道美味。

主料

高筋麵粉 ：600
酵母 ：5
番茄 ：1個
洋蔥 ：1個
香腸 ：1根
馬蘇裡拉乳酪 ：1塊
青椒 ：1個

輔料

水 ：330
橄欖油 ：40
鹽 ：12
番茄醬 ：2勺
黑胡椒碎 ：適量
全蛋液 ：適量

具體步驟

1.酵母和溫水混合均勻後，加入高筋麵粉攪拌均勻，加入四十克橄欖油和十克鹽，揉勻成光滑麵糰。不停摔打麵糰到光滑後，滾成圓形，放在容器中，蓋上保鮮膜，用長帝烤箱發酵功能發酵約三十五分鐘。

把小白菜擠幹水份，切成小粒

吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與麵粉混合，加少量水，混勻成麵糊

.蛋清打發，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃麵糊

烤盤底部刷油，倒入混合好的蔬菜麵糊，165度烤15分鐘

7.烤箱預熱，上下烤200度，在批薩外圍餅皮上均勻刷上一層全蛋液，送入烤箱中層烘烤20分鐘，即可取出食用。

烹飪技巧

1.黑胡椒碎可以在網上買自己研磨的那種，這樣粗細可以自由控制。2.裡面的材料可以自由搭配。3.我家的烤箱是長帝，如果是不同型號，可以自己改變烘烤時間。