電飯煲海綿蛋糕的做法 愛上易小焙從【電飯煲海綿蛋糕】開始 電飯煲海綿蛋糕怎麼做

“自從去年懷孕後，只有在中秋的時候用過烤箱烤過月餅，其餘時間烤箱都是歇業中，現在女兒一歲多，也正是淘氣的時候，一個人帶孩子真沒那麼多時間做烘焙，有時候想吃就用麵包機烤個土司吃，時間能省則省。這次正好微博轉發得了一臺九陽鐵釜電飯煲，正好又收到新良的易小焙麵包粉和蛋糕粉。看電飯煲有蛋糕功能，那天晚上就迫不及待的做了海綿蛋糕。也許是翻拌的時候消泡了，出來的口感有點溼。第二天白天再接再厲，又按原方做了蛋糕，沒想到蛋糕出來很不錯，漲發的也很高，組織也很細膩，一點也不輸烤箱烤的。女兒超喜歡吃，更主要是電飯煲做出的蛋糕吃了不上火。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲海綿蛋糕的做法步驟

• 1、準備好原料，雞蛋圖上是四個，我用了5個，只要達到240克就行；

• 2、雞蛋打入盆中，打蛋盆要無水無油；

• 3、用電動打蛋器低檔打至粗泡後，白糖全部放入；

• 4、打蛋盆放入溫水中，接著高速打至蛋液膨脹，低落下的蛋液紋理不會馬上消失，就說明打好了；

• 5、倒入玉米油，繼續打至玉米油融合在蛋液裡；

• 6、分三次篩入蛋糕粉，從上到下翻拌，不要畫圈，牛奶和鹽提前放在一起，攪勻至鹽融化把鹽牛奶到入翻拌好的蛋糕糊中拌勻；

• 7、把蛋糕糊放入鐵釜電飯煲內膽中，輕震出大氣泡，把內膽放入點飯煲中

• 8、接通電源，選擇蛋糕鍵50分鐘；

• 9、時間到了，馬上取出內膽，倒扣在烤架上；

• 10、涼後就可以切塊食用了。

小竅門

雞蛋是去殼後240克，一般大的要4個，小的要5，麵粉要分三次篩入，不要一次加入以免引起消泡。