“今天給大家奉獻一道漂亮的美羊羊蛋糕卷,家裡有小朋友的可以做給小朋友,暫時沒生小朋友的可以做老公或者男朋友,如果剛巧您不符合以上條件,今天您過節(光棍節嘿嘿)的話,那就做給自己犒勞一下親愛的自己吧!”
1、烘焙蠟紙上畫出自己想要的美羊羊圖案，畫好後反過來鋪在烤盤上，上面刷一層色拉油。因為我的烤盤是黑色的，所以在烤紙背面放一張A4的列印紙，這樣一來畫好的圖案才容易看清楚。
2、蛋黃4個打在稍大的盆裡，加35G砂糖，攪拌器攪拌均勻。
3、加60ML清水，繼續攪拌均勻。
4、再加40ML色拉油，少許香草精，繼續攪拌均勻。
5、篩入90G麵粉，攪拌均勻。
6、麵糊攪拌至提起攪拌器，麵糊直線滴下最好。
7、取兩隻小點的容器，分別盛兩小勺麵糊放入，然後各加一小勺麵粉，攪拌均勻。用少少清水溶化開紅色素，然後將紅色素滴入兩個小麵糊容器裡。這次我們需要調出粉色和淡粉色兩種麵糊。粉色的就多加幾滴色素，淡粉色就加一滴或者一滴半就可以，顏色自己來調節。
8、這是調好的兩種顏色的麵糊。
9、另取一隻小容器，放入少許麵粉加清水，攪拌至糊狀。這是用來做美羊羊雪白的毛毛的。
10、將單獨放的一個蛋清加少許玉米澱粉打發。
11、分別將1/3的打發的蛋清加入白色，淡粉色和粉色麵糊裡，攪拌均勻後倒入擠花袋，前端開小口，照著已經畫好的美羊羊圖案分別將三種顏色麵糊擠到對應的位置。白色的當然就是頭部和眼睛啦，淡粉色是面部和羊角還有耳朵，粉色是嘴，蝴蝶結還有羊角花紋，最後的黑眼睛需要烤完以後畫，這裡只畫白眼的部分就可以啦。
12、美羊羊畫好以後，如果您還有時間，還可以用多餘的麵糊畫些漂亮的心型。烤箱預熱170度，烤一分鐘。
13、另外三個蛋清放入大容器裡，將剩下的35G砂糖分三次倒入，打發。
14、將打發的蛋清分三次倒入麵糊裡，攪拌均勻。
15、倒入烤盤。
16、表面抹平。烤箱預熱170度烤14分鐘。
17、見蛋糕坯表面開始上色即可。將烤好的蛋糕坯馬上取出，上面鋪一張乾淨的蠟紙，翻過來。這是翻過來的樣子，看，美羊羊已經清晰的印上去了哦。
18、然後待蛋糕坯稍微涼了以後，打發200ML奶油和適量的糖，均勻抹在蛋糕坯上。
19、捲起來。放入冰箱冷藏1小時以上。
20、最後，切去多餘的不規整的蛋糕卷，再用少許可可粉加溫水化開，用細刷蘸可可粉糊，描上美羊羊的輪廓，眼睛等。
千里飄香谷
