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喜羊羊蛋糕怎麼做|喜羊羊蛋糕的做法

欄目: 糕點 / 釋出於: / 人氣:2.99W
喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做

食材明細

主料
  • 雞蛋 (8個)
  • 牛奶 (120克)
  • 玉米油 (120克)
  • 低粉 (180克)
  • 玉米澱粉 (20克(加到蛋白裡的))
  • (160克)
輔料
  • 奶油 (350克)
  • 巧克力煉乳 (適量)
  • 草莓果醬 (適量)
  • 黃桃罐頭 (適量)
  • 黑芝麻粉 (適量(裝飾鼻子和眼睛))
  • 大棗濃漿 (適量(做喜羊羊的膚色和嘴))
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

喜羊羊蛋糕的做法步驟

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第2張

    1、將材料稱量好。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第3張

    2、蛋白和蛋黃分好,要放在無水無油的盆裡。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第4張

    3、蛋黃和玉米油,牛奶混合均勻。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第5張

    4、加入過篩好的麵粉,拌勻(翻拌,避免麵糊出筋。)

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第6張

    5、蛋白里加入幾滴醋,攪拌到蛋白沒有液體,呈現粗泡的時候第一次放糖,要分三次加入。20克的玉米澱粉分兩次加入到蛋白裡。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第7張

    6、蛋白稍微細膩些第二次加糖。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第8張

    7、蛋白表面出現紋理時第三次加糖。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第9張

    8、蛋白打到出現直角。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第10張

    9、盆倒扣不會流動,淌出。烤箱預熱160度。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第11張

    10、挖三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻,(翻拌,避免劃圈消泡)

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第12張

    11、蛋黃糊和剩下的三分之二蛋白拌勻,倒入模具,震出大氣泡。放入烤箱倒數第二層,160度30分鐘,再轉150度70分鐘。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第13張

    12、烤好了。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第14張

    13、倒扣在烤網上晾涼。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第15張

    14、奶油,草莓果醬,黃桃罐頭切丁準備好。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第16張

    15、巧克力煉乳用來勾勒線條和畫喜羊羊的羊角,黑芝麻粉用來畫眼睛和鼻子,玻璃瓶裡面裝的是自己做的大棗枸杞濃漿,用來做喜羊羊的膚色和嘴。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第17張

    16、巧克力煉乳裝入保鮮袋,黑芝麻粉加巧克力煉乳裝入保鮮袋。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第18張

    17、把大棗枸杞濃漿過濾好。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第19張

    18、奶油打發好,很穩定的樣子。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第20張

    19、取出一小部分奶油和大棗濃漿混合備用。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第21張

    20、蛋糕坯脫模。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第22張

    21、切成三片。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第23張

    22、抹上奶油,再加入草莓果醬,蓋上蛋糕片,第二層抹上奶油,加入黃桃罐頭丁,蛋糕片蓋好。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第24張

    23、將奶油均勻的塗在蛋糕上。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第25張

    24、用牙籤畫出喜羊羊。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第26張

    25、用加了大棗濃漿的奶油做喜羊羊的臉和耳朵,加了黑芝麻粉的煉乳做眼睛,眼線和鼻子,剩下的奶油裝入保鮮袋擠出羊毛的感覺,最後用巧克力煉乳畫出羊角,再勾勒出喜羊羊的線條。(直接用大棗濃漿裝飾喜羊羊的嘴)

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第27張

    26、小傢伙開始吃了。

  • 喜羊羊蛋糕的做法 喜羊羊蛋糕怎麼做 第28張

    27、吃的很開心。