1、栗子洗淨。水中放少許鹽,栗子浸泡五分鐘以上,讓栗子皮軟一些,方便下一步切口。
2、每個栗子上切一個一字口。先用刀尖切下,用刀活動開闊一下切口,再把口切開,不需要切太深。一定要小心不要傷到手。
3、栗子放入鍋中加入清水開始煮。大火煮水開後再煮10分鐘。
4、煮好的栗子瀝乾放涼。
5、煮栗子的同時,隔熱水融化20克黃油。
6、黃油融化好後,加入1克鹽,10克白糖,15克蜂蜜。攪勻。如果蜂蜜質地比較稠,會讓混合後的黃油蜂蜜汁也很稠,這時可以加一點點水稍稍稀釋。注意水量一定不能多。
7、取一個保鮮袋,把栗子和調好的甜醬反覆的揉搓,使栗子表面均勻的粘好糖汁。
8、把栗子擺放至烘培紙上,切口面朝上。
9、烤箱迴圈風,200度20分鐘。完成!