小兔巧克力麵包的做法 可愛的小兔巧克力麵包 小兔巧克力麵包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

小兔巧克力麵包的做法步驟

• 1、麵包機加入高筋麵粉，酵母粉，蜂蜜，白糖10g，雞蛋液，清水，鹽，進行初次揉麵。麵糰揉太光滑。此時直接烘烤會使麵包不夠柔軟。所以揉完了之後要進行手動。

• 2、取出麵糰。

• 3、向前輕摔。

• 4、手向前將麵糰捲起

• 5、摔打一陣的麵糰加入黃油15g重新放入麵包機。發酵至兩三倍大。

• 6、與此同時，將低粉、蛋黃、可可粉、鮮奶、白糖25g放入小鍋中煮成糊。

• 7、再加入化開的巧克力和黃油5g。攪拌勻均。即為巧克力餡。

• 8、將麵糰平均分成四個大面團，八個小麵糰。並滾圓

• 9、小麵糰擀開。

• 10、捲起來。做成橄欖形。

• 11、大面團擀開。

• 12、包入巧克力餡。

• 13、擺上兔耳朵，將一頭按扁。再放上頭。

• 14、再次發酵約半小時，刷上全蛋液。

• 15、烤箱預熱。上下火180℃、中層烤15分鐘

• 16、用裱花帶裝上化開的巧克力。擠出表情即可~

小竅門

麵包最好放涼了再吃。不然對身體不太好哦、~