“小外甥想吃乳酪餅乾,天天跟姐姐要,今天才給我打電話。弄的倉促,好多圖片又沒照上。。。親們別嫌。哈哈”
1、吶。先把巧克力麵糰的材料放一起,待黃油軟化,攪拌均勻,揉成麵糰,開始都是小顆粒,別心急,慢慢就揉成團了。靜置15分鐘
2、乳酪麵糰呢,先黃油糖粉和小丟丟鹽軟化,加入奶油乳酪,用電動打蛋器打至順滑。加入低粉。揉成團
3、把麵糰擀開,放保鮮袋裡方便操作,而且能把兩個面片弄成差不多大小
4、接著把巧克力麵糰擀開,巧克力麵糰溼潤點比較好擀,材料裡的水可以根據親的麵糰軟硬度酌情加減
5、兩個面片擀成差不多大小,用剪刀把保鮮袋剪開。在巧克力面片上刷上清水
6、然後兩面片扣在一起,一定要特別小心,一旦粘在一起很難再調整
7、稍微用擀麵杖把麵餅擀一下,讓他們更貼合,用刮板切開
8、把多餘的邊邊用刮板切去
9、保鮮袋不用拿掉,放著壽司簾上,慢慢捲起,我第一個面片沒有用壽司簾那裂的超級勁爆
10、好啦,卷好了
11、用壽司簾卷的這個,不錯吧,沒怎麼裂
12、這個是徒手卷的,這裂紋,嚇人不
13、依次卷好,放入冰箱冷凍半小時
14、看,壽司簾卷下的效果多好。所有冷凍的餅乾出來烤箱都要先預熱。我小烤箱上下火15分鐘。你們大烤箱自己掂量時間,哈哈
15、哎,對自己雙手太有信心了,這啥這是,紋都是斷的。以後就得靠人家壽司簾。但是味道一樣槓槓的
16、烤成這個顏色就可以出爐啦
17、這是切下來的邊邊,丟了多可惜。揉在一起,拿刮板整成方型,冷凍半小時
18、上下火15分鐘左右,管他叫什麼大理石,斑點狗餅乾呢,反正不能浪費!
19、齊活兒。好吃。哈哈
1.以上配料可以做餅乾25個左右,我家小外甥愛吃,我就把材料翻倍了。親根據自己的情況用料。
2.卷麵糰的時候利用一下壽司簾會更容易捲起,第一個卷卷沒用,艾瑪那裂的,都神級別了。
3.兩面餅貼一起要特別小心。因為巧克力麵糰上有水,一放上去就粘的特別緊,沒法調整了,所以千萬小心。
4.冷凍時間不用太長,半小時就OK。
5.切下的邊邊,團在一起還能做大理石乳酪方塊,嘿嘿,浪費是極大的犯罪!
6.還有就是根據自己烤箱脾氣,我家小烤箱脾氣特大,平時烤餅乾用它67分鐘就要發火啦,這次乳酪得用它個10來分鐘,快要生氣啦。哈哈
其實呢,還是小烤箱好,聚熱,用時短。大烤箱太費勁兒!