“最近在搗鼓面包機，發現用處多多，簡單不折騰。做了個椰蓉麵包，口感美味~”
1、【椰蓉餡的製作】（麵糰發酵的過程中，就可以製作椰蓉餡）餡料：黃油25克，椰蓉40克，白糖25克，雞蛋黃一個，牛奶25克。
2、黃油軟化後加入糖粉
3、打發
4、分2次加入全蛋液，攪拌至吸收
5、2次加入牛奶，攪拌至吸收
6、椰蓉攪拌
7、全拌勻
8、全拌勻
9、備用
10、【麵包製作】材料：金像高粉220克，白砂糖20克，雞蛋1個（約60克），即發酵母1.5克，鹽2克，黃油20克，牛奶110克
11、將雞蛋打入麵包桶
12、倒入牛奶
13、攪勻
14、放鹽
15、放白糖攪勻
16、倒入高粉
17、高粉上面挖一小坑，倒入酵母
18、把材料攪勻，以免開動麵包機時麵粉亂飛
19、選擇選單“12”，啟動“自定義和麵”程式，和麵15分鐘
20、和麵…結束後，休息10分鐘，讓機器散熱
21、放入軟化的黃油再次選擇選單“12”，啟動“自定義和麵”程式，和麵15分鐘
22、取一塊麵團可拉出半透明的薄膜，破洞邊緣光滑
23、選擇選單“14”，啟動“酸奶/發酵”程式，發酵1小時
24、麵糰發酵前對比
25、麵糰發至原來的兩倍大，用手指在中間戳一個洞不回縮就表示基礎發酵完成了
26、發酵完的麵糰排氣分割成2份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛約15分鐘
27、將鬆弛好的2份麵糰合一起滾圓壓平，擀成長方形（擀時候長度根據麵包桶的寬度來決定）
28、在2/3處抹上椰蓉餡，抹均勻
29、由上而下卷
30、收口朝下放在吐司模中
31、再次選擇選單“14”，啟動“酸奶/發酵”程式，發酵1小時
32、發酵完成，表面刷全蛋液在麵包頂部劃一刀
33、放椰蓉餡，將餡料攤平於切口上
34、啟動“烘烤/燉/煮”程式，烘烤30分鐘，燒色選“中”
35、烤完取出放涼後切片儲存
36、口感很鬆軟
千里飄香谷
