1、50g油、50g牛奶、10g白糖拌勻
2、篩入80g低筋粉後翻拌均勻,再加入蛋黃拌勻
3、蛋清加幾滴檸檬汁,70g白糖(分3次加),打至起泡時加1次
4、餘下的白糖分2次加完
5、用打蛋器打至乾性發泡
6、打好的蛋清分3次倒入蛋黃糊中翻拌均勻
7、烤盤中鋪一層油紙,放入提前預熱的烤箱,下火140度,上火150度烤30分鐘
8、烤好的蛋糕上面蓋一層油紙,倒扣過來,趁熱撕去油紙,塗上巧克力醬(巧克力隔水融化)
9、用擀麵杖趁著向上捲起,撕開油紙
10、卷好後冷涼放入冰箱冷藏半個時
11、切塊即可食用
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