1、除黃油以外的所有原料放廚師機裡，先用鉤子稍微攪拌均勻。
2、然後開3檔攪拌至麵糰稍微光滑。
3、加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌。
4、攪拌至能拉出薄膜狀。
5、麵糰滾圓，放容器裡，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。
6、發酵至麵糰是原來的2.5倍大。
7、黃油室溫軟化加糖粉和蛋黃，攪打成鬆散狀。
8、加入奶粉拌勻。
9、再篩入低筋粉。
10、用橡皮刮刀拌勻。
11、然後分成3等份，其中2份，分別加入可可粉和抹茶粉揉勻。
12、發好的麵糰和菠蘿皮分別分成小劑子，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
13、麵糰鬆弛好後，按扁，包入葡萄乾，收口朝下。
14、然後將麵糰滾圓，依次做好所有生坯。
15、每個生坯上蓋一個菠蘿皮。
16、用小刀切出紋路，注意不要切透。
17、3個一組，放入紙模中，發酵至原來的1.5倍大，表面刷上蛋液。入烤箱烤制。
18、烤制：（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱為標準）烤箱提前預熱，195度，15分鐘。出爐後脫模，放烤網上涼透。
千里飄香谷
