“印章餅乾還是充滿了童趣和樂趣的。不論是逢年過節,還是平日閒暇,做幾塊印章餅乾,不但對面糊有進一步瞭解,還為生活增添了一絲樂趣。印章餅乾不管是自食還是送人,也是不錯的選擇。”
1、全部材料準備好
2、糖粉入軟化的黃油中,先用打蛋器攪拌均勻,防止快速打時糖粉飛濺
3、用電動打蛋器低速打順滑
4、加入兩個蛋黃,轉中速打
5、黃油打得有些蓬鬆就可以了
6、篩入低筋粉
7、用刮刀壓拌均勻,無干粉狀態即可
8、取一張保鮮膜,我是用拆開的保鮮袋,因為有一定的厚度,比保鮮膜更好,將麵糊放在保鮮膜上,用擀麵杖擀成厚片,入然後入冰箱冷藏30分鐘左右,面片變硬一些就可以取出使用
9、面片從冰箱中取出,繼續用保鮮膜覆蓋著,用擀麵杖將其擀成厚約3毫米的薄片
10、用印章模具在面片上按壓出圖案來,剩下的邊角料面片揉成團,再擀成片,直到全部用完
11、印好的餅乾放在不粘烤盤內,自己算好時間,快做好一盤的時候開始預熱烤箱150度
12、將烤盤送入預熱好的烤箱中層,150度,上下火,15分鐘左右,餅乾邊緣有些金黃邊
13、餅乾出爐,先放在烤盤中略微晾涼,再取出放在晾架上
14、看著很好看吧
15、自食或者送人都不錯
麵糰擀成厚面片入冰箱冷藏,能夠節省時間,比一個大面團冷藏要快;提前算好操作的速度和時間,餅乾快做好一盤時便可開始預熱烤箱;烤制的時間和溫度視餅乾大小薄厚程度及自家的烤箱來調整。