#特色#印花餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.餅乾麵糰揉成團之後，裹上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。

2.給玻璃纖維墊上鋪上一層保鮮膜，然後將冷藏好的麵糰在保鮮膜上擀成0.3cm厚度的面片。

3.擀好之後，在給面片蓋上一層保鮮膜，放入烤盤，然後再放入冰箱冷藏30分鐘。

4.冷藏好了之後，將麵糰取出，用擀麵杖稍稍將表面擀平整。

5.用餅乾模具，壓出餅乾形狀。

6.然後將印花模緊貼壓好的餅乾上。

7.準備小毛刷，將可可粉小心的刷在餅乾上。

8.刷好之後，輕輕移開印花模，將餅乾排列到鋪有油紙的烤盤上。

9.做好之後，放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤12分鐘左右即可。

烹飪技巧

注意事項：1，揉好的餅乾麵糰必須要在冰箱冷藏30分鐘之後再用，避免烘烤的時候變形。擀好的餅乾面片要在冰箱再次冷藏30分鐘，是為了用餅乾切圈整形餅乾的時候，容易整形，而且不容易變形。2，在給餅乾上刷粉的時候，第一印花模一定要緊貼餅乾，第二要小心不要將多餘的可可粉刷在餅乾上。如果還是刷上了多餘的一點點，則可以用乾淨的毛刷，輕輕刷去即可。3，因為家用烤箱，溫度都不是很均勻，所以在烘烤的時候，第一注意根據自己家用烤箱的溫度及時調整烘烤的溫度和時間，第二，要時時關注烘烤中的餅乾，避免烤糊。4，烤好的餅乾可以關掉烤箱，將餅乾繼續放置烤箱內，利用烤箱的餘熱，繼續將餅乾的多餘水分蒸發掉，這樣烤出來的餅乾會更加酥脆。