全麥紫薯南瓜麵包怎麼做|全麥紫薯南瓜麵包的做法

“非常可愛的南瓜麵包，加了全麥粉和南瓜泥，做出的麵包更鬆軟，夾餡用了自己做的紫薯泥，軟軟糯糯，口感很好，而且營養更全。烤好之後形狀也十分的逼真，很討人喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥紫薯南瓜麵包的做法步驟

• 1、除黃油外的材料混合在一起揉成團。

• 2、揉到光滑的麵糰能拉出厚膜後加入黃油繼續揉到能拉出大片薄膜後在溫暖處進行一次發酵。

• 3、手指沾粉插入麵糰，洞不回縮塌陷，一次發酵完成。

• 4、拿出排氣鬆弛後把麵糰分割成均等的8個，滾圓後繼續鬆弛。

• 5、把紫薯泥也分成8份，每份35克。

• 6、把鬆弛好的小麵糰擀成圓片包上紫薯餡，捏緊收口。

• 7、包好後用一條稍粗的棉線把麵糰均分成8份紮成如圖狀。

• 8、全部操作好後進行二次發酵。

• 9、二次發酵完成後（手指輕按麵糰，手按處不會很快回彈且手感略有張力）放入預熱好的烤箱中層，180度，15-20分鐘。

• 10、烤好後表面刷融化黃油，把棉線拿掉。然後將餅乾條插在中間當南瓜蒂。

小竅門

水量可根據麵粉的吸水性和南瓜泥的乾溼調整，烘烤時間也要根據自己烤箱的溫度決定。棉線扎的時候不用扎太緊。