蛋奶甜面圈怎麼做|蛋奶甜面圈的做法

“甜面圈可以有好多種味道，原味的，巧克力的、蘸糖漿的、蘸蜂蜜的，形狀有大有小，為了方便操作和大小均勻，這次用了個矽膠模子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋奶甜面圈的做法步驟

• 1、用一大碗，放蛋、糖，香精打發，再加牛奶，再打均勻；
• 2、放入麵粉約一半、泡打粉，打均勻，再放另一半的麵粉，打均勻；
• 3、放模子在一個烤盤上，把模子刷一層油；
• 4、注入麵糊約60-70%滿，與內孔突起面齊平，儘量不要沒過；
• 5、放入預熱好的烤箱，底火365°F，10~12分鐘，六個一組面圈烤透後再轉表火，低檔，烤最多5分鐘，不能太久或太高溫，烤到上色即可，脫模時用牙籤一挑就出來了，分三次烤。

小竅門

一、在做原味點心時如蛋糕、餅乾等小點心時加點香精是為劈去蛋腥味；

二、因為模子是矽膠，畢竟不是金屬，烘焙的溫度不宜太高；

三、原味的在食用時可蘸巧克力漿、蜂蜜、糖漿、果醬等；

四、在這裡提一下Grandma'sMolasses，這種糖漿有著獨特的香味，可直接放入材料裡做點心，也可用來蘸點心。