山形吐司的做法 手把手教您做山形吐司 山形吐司怎麼做

“這款吐司，媽媽非常喜歡，於是，經常做它。山形吐司，麵粉540g，450g吐司盒兩個。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山形吐司的做法步驟

• 1、取下面包機內桶，稱入牛奶。

• 2、磕入兩個雞蛋。

• 3、稱入糖。

• 4、稱入鹽，與糖對角放。

• 5、稱入麵粉。

• 6、麵粉中間挖個小坑，放入酵母，酵母不能與糖和鹽接觸。然後把麵包機桶放入麵包機，安裝好，選擇和麵程式。

• 7、和麵結束後，放入室溫軟化的黃油，再次選擇和麵程式，把麵糰和至擴充套件階段，即取出一小塊麵糰，能在手上形成手套膜。

• 8、利用麵包機把麵糰發至2-2.5倍大。

• 9、取出排氣並分為6等份，蓋上保鮮膜靜置10-15分鐘。

• 10、取一個小麵糰，擀成牛舌狀，並如圖摺疊。

• 11、再次擀開，儘量擀成長方形。

• 12、捲起來，最後卷的那個邊用手按的薄一些，這樣整的好看。

• 13、放入吐司盒。

• 14、放入烤箱進行再次發酵，烤箱底部放碗熱水，夏天可以不放熱水。生坯發酵至模具的9分滿時，取出，烤箱170度預熱。預熱好以後，放入烤箱，170度，上下火，自下向上第二層，40分鐘左右，20分鐘時視頂部上色情況及時蓋上錫紙。

小竅門

最後兩張成品圖無論如何也傳不上去了，很是奇怪。