椰香雪花糕的做法 美味下午茶—椰香雪花糕 椰香雪花糕怎麼做

“和媽媽說做了雪花糕，媽媽第一反應是，雪花膏？那個能吃？！此“糕”非彼“膏”啦~外面是香脆的椰絲，內裡香甜的奶糕，一口咬下去還涼絲絲的，配上杯紅茶，非常爽口提神的下午茶點心呢！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香雪花糕的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、將純牛奶一點點加入慄粉中，

• 3、邊加入邊攪拌均勻。（大概150ml牛奶）

• 4、將剩下的純牛奶放入鍋中用中火加熱。加入100ml淡奶油，

• 5、加入白糖攪拌均勻。

• 6、等牛奶燒開後轉小火，將慄粉慢慢加入，一邊加入一邊保持小火，

• 7、不停地用勺子攪拌奶糊，直至成濃稠糊膏狀（喜歡硬一點可以多攪拌一會兒）

• 8、保鮮盒裡鋪一層保鮮膜，將攪好的糊倒入模具中，放入冰箱冷藏層，4小時以上

• 9、凍好的奶糕切塊

• 10、在椰絲中滾一圈，沾滿椰絲

• 11、最好馬上吃，沁涼香甜。吃不完的需要放到冰箱冷藏。

小竅門

1、我加了淡奶油，奶香味更濃。淡奶油沒有的話可以不加。
2、糖的量減了一些，喜歡甜的可以多加些糖。
3、往鍋中加入調好的慄粉糊時，一定要不停地攪拌。最好是先關火，一邊加入糊糊一邊攪拌均勻，再開小火不停攪拌到成糊狀。不然很容易就糊鍋底了……
4、強烈建議用不粘鍋。我用的這個小不鏽鋼鍋，就是不停攪拌著，也還是糊了點兒底^_^