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發表於:2020-07-12
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬皮:500輔料花椒:20粒大料:2粒料酒:20蔥:0.5根具體步驟1.第一步:把豬皮洗淨放入清水煮開後三至五分鐘後撈出。2.第二...
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發表於:2024-02-29
“自制皮凍,是一道非常簡單的冷盤,並且口感很Q很滑。肉皮在去掉油物之後,是一道非常健康的美容菜。其富含膠原蛋白,是我們愛美人士喜歡的一道大眾菜。”食材明細主料豬肉皮(1000克)水(2500克)...
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發表於:2024-01-04
“是東水過年餐桌不可缺的一道菜肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品。肉皮凍是滿族人的一大發明。以豬皮為原料加工成,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛...
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發表於:2020-09-12
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬皮:1000輔料蔥、姜、八角,桂皮,白芷,花椒,鹽:適量具體步驟1.豬皮1000g,放入開水中焯5分鐘。2.用刀將豬皮內側的肥油和...
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發表於:2021-01-05
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肉皮:500輔料大料:20鹽:30醬油:10ml具體步驟1.肉皮煮好去肥油2.切寬絲3.鍋中放各種調料燒開開始熬製肉皮4.熬到這個...
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發表於:2020-12-05
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料豬皮:500輔料鹽:適量醋:適量味精:適量生抽:適量老乾媽油辣椒:適量蒜泥:適量具體步驟1.提前將豬皮解凍,沖洗一下。2.刮乾淨...
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發表於:2023-12-29
“豬皮凍年夜晏不可或缺,它清透滑爽,口感韌彈、去膩爽口、冷盤中備受歡迎。”食材明細主料豬皮(適量)清水(適量)輔料料酒(適量)料汁(適量)調料鹽(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)神級(難度)自制皮凍...
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發表於:2024-01-13
“老公說想吃皮凍了,把積攢在冰箱裡幾個月的肉皮拿出來,自己做的皮凍不僅乾淨,不新增任何新增劑,並且還有美容功效哦。所以週末自己動手同時也參照了其他老師的做法,加上自己的方法,做了美味...
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發表於:2019-11-20
準備時間:4分鐘    烹飪時間:13分鐘主料豬皮:適量輔料八角:適量鹽:適量醬油:適量具體步驟1.豬皮沖洗洗乾淨,放開水裡面燙五六分鐘,撈起,用勺子颳去皮背面白白的...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料豬皮(2斤)輔料桂皮(一塊)花椒(2顆)幹辣椒(1顆)姜(1塊)蒜香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)皮凍的做法步驟1、豬皮2斤,加薑片飛水。2、飛二次水,去除腥味。3、取出,去除皮上的肥肉。4、用...
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發表於:2024-01-02
“白涼粉加黃桃,好吃沒火氣。”食材明細主料白涼粉(25g)黃桃(1個)輔料白砂糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制果凍的做法步驟1、白涼粉25克加涼白開水100克,攪拌勻。2、黃桃切丁,加...
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發表於:2019-11-13
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料豬皮:兩片花椰菜:一個西芹:葉子紅蘿蔔:兩根輔料具體步驟1.豬皮洗淨,切小條,花椰菜放開水裡湯五分鐘2.紅蘿蔔切小塊,西芹也...
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發表於:2019-11-08
準備時間:3分鐘    烹飪時間:20分鐘主料生豬皮:長四十釐米,寬二十釐米輔料姜,蒜,黃酒:姜一小段,蒜四伴,黃酒一湯匙水:一升具體步驟1.用開水燙過反覆刮皮的兩面,這...
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發表於:2024-01-01
“豬皮凍有多種做法,每種做法口感和味道都各不相同,從冰箱裡拿出後切成小塊,依個人口味淋不同的調料。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等...
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發表於:2024-02-26
“我的烹飪技巧最初來源於兩個家庭,一個是生我愛我的孃家,另一個是開始全新生活重新成長的夫家。所以,我以後用孃家菜和夫家菜來稱呼我的菜名,再加副菜名。這道菜是夫家菜,是我跟婆家的長輩...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料豬皮(適量)輔料姜(適量)鹽(少許)大料(少許)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制豬皮凍的做法步驟1、豬皮洗淨拔毛2、焯水8-10分鐘3、用刀颳去內側的肥肉,將乾淨的豬皮切絲或者切...
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發表於:2024-02-10
“最近一直想做皮凍,昨天去市場買了些豬皮,今天早上正好有時間就做了,拔豬毛和刮油脂說起來就是一臉都是淚,不過做出來的成品還不錯,妹妹都喜歡吃。淋上的辣椒醬是買涼拌菜送的,味道還不錯。...
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發表於:2018-08-13
1、要想做出來的豬皮凍晶瑩剔透,就要下鍋前用鹽水反覆清洗。2、注意豬皮要涼水下鍋,加入料酒去腥。3、焯水時可以用筷子戳戳豬皮,若戳得動,就可以撈出來放涼準備煮。4、豬皮太油,可以用刀刮...
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發表於:2021-01-07
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料豬皮:1500輔料料酒:適量胡椒粉:適量鹽:適量具體步驟1.把生豬皮冼乾淨,毛拔乾淨。涼水下鍋,水中放入適量的料酒和胡椒粉...
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發表於:2023-12-29
“孩子青春期,在忙也要下廚房,動手製作,不僅乾淨衛生,關鍵是沒有新增劑,健康第一!健康營養均衡飲食,每一天!今天製作的是料理機版自制皮凍,一個小時,就可以吃啦,棒棒噠!做飯是我的最大愛好,線下生活...
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發表於:2024-01-08
“滿滿的膠原蛋白”食材明細主料豬皮(500g)輔料鹽(5g)料酒(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制皮凍----豆漿機版的做法步驟1、豬皮用🔥去毛,切絲,送去鍋裡開水燙一下2、把燙好的肉皮...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料豬皮(1000克)豬蹄(2個)輔料鹽(4勺)大料(4塊)醬油(4勺以上(也可不放))雞精(4克)料酒(6勺)生薑(一頭)蔥白(一段)醬香(口味)煨(工藝)數小時(耗時)高階(難度)皮凍的做法步驟1、豬蹄或豬皮清水浸泡10多小時;2...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料豬皮(適量)輔料姜(2塊)鹽(1/4勺)味極鮮(2勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)未知(難度)豬皮凍的做法步驟1、豬皮洗淨2、鍋中燒開水,放入一勺料酒,把豬皮抄一下3、抄好的豬皮取出晾涼,準備一把...
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發表於:2019-12-14
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料肉皮:2斤半輔料蔥:適量姜:適量大料:適量香葉:適量生抽:適量老抽:適量白酒(料酒):適量鹽:適量具體步驟1.買回來的肉皮如果皮...
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發表於:2024-03-01
“自己做的肉皮凍很好吃。”食材明細主料肉片(一大塊)輔料水(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)大料(適量)蒜泥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)肉皮凍的做法步驟1、準備好肉皮,用刀颳去表面的...