“這款奶凍細膩滑嫩,口感很好,小朋友和大朋友都會很喜歡的。
配方中加有牛奶和椰汁,這兩種原料都非常健康且有營養。
牛奶是最古老的天然飲料之一,營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。今天我用的是低脂奶,感覺更健康。
椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰奶營養豐富,是養生、美容的佳品。”
1、把吉利丁放在冷水中浸泡。
2、白糖倒在煮鍋中,放入牛奶。
3、小火加熱至牛奶中的糖溶化。
4、把泡軟的吉利丁加到牛奶中,至其溶化。
5、吉利丁溶化後即可關火,把椰汁加入到牛奶中,攪勻。
6、加入淡奶油,攪勻。
7、攪勻後的混合溶液倒入保鮮盒裡,入冰箱冷藏至凝固,一般需要4個小時以上。
8、取出來後用吹風把四周吹一下,倒扣模具使其脫落,切成小塊,裹上椰蓉即可。
1、用的是fendy的方子,製作過程稍稍修改了一下,我先用牛奶加熱溶化吉利丁,再倒入椰汁和淡奶油,這樣混合液體就不會很熱,攪勻後就可以進冰箱冷藏了。
2、可以先在保鮮盒子裡鋪一層保鮮膜,這樣取的時候更方便些,我沒有鋪,用吹風吹四周也不太好取,最後用小刀還劃了一下週邊才取出來的。