巧克力夾心脆餅怎麼做|巧克力夾心脆餅的做法

“總覺得做夾心餅乾是一件比較費事的事情，終於還是決定沉下心來，不急不躁地去做這樣一道餅乾。看著餅坯在烤箱裡攤開，等待巧克力慢慢凝固，巧克力的絲滑與餅乾的酥脆搭配在一起，應該很不錯吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力夾心脆餅的做法步驟

• 1、準備餅乾料

• 2、將糖粉和黃油倒在一起攪拌均勻

• 3、加入蛋白

• 4、攪拌至充分融合

• 5、篩入低筋粉，拌勻

• 6、裝入裱花袋，圓口花嘴

• 7、在烤盤上擠出一個個小點

• 8、放入烤箱，中層，上下火160度，烤15分鐘

• 9、邊緣呈金黃色，出爐

• 10、趁熱用切模將餅乾切割成邊緣整齊的花型

• 11、準備巧克力夾心用料

• 12、巧克力和黃油切小塊，隔水加熱融化

• 13、攪拌均勻

• 14、倒入用錫紙做的模具中，攤平

• 15、放至凝固後，用同樣的切模切出花型

• 16、小心取出

• 17、用兩塊餅乾夾上一塊巧克力，逐個夾好

小竅門

餅乾擠花時也可以不用花嘴，直接將裱花袋剪個小口也行。
餅乾在烘烤過程中會自然攤開。
巧克力夾心容易融化，不要長時間在手裡拿捏。