“辛辛苦苦做出的肉鬆餡正式地做了一次肉鬆餅，沒想到還很成功。餅皮是用水油皮包油酥，前段時間嘗試著做了一次蛋撻，結果蛋撻皮油太大，烤的時候撻托裡、烤盤裡全都是油，今天正好拿來做油酥。所有材料都是自己琢磨的，所以沒有明確的用量，不過還好，烤成後餅皮一層一層的，也很酥鬆....”
1、麵粉、奶粉、煉乳、白糖活在一起，加水活成麵糰。
2、黃油切片加入麵糰活均勻，至不粘手。
3、活好的麵糰和冰箱裡取出的蛋撻皮。
4、麵糰分成小團面，擀成長的薄片，放一個蛋撻皮。
5、餅皮摺疊把撻皮全部包入。
6、擀成薄片。
7、像疊被子一樣對摺，再對摺，再擀成薄片。共進行三次這樣的對摺，就像做蛋撻皮一樣的程式。
8、最後一次薄片捲成卷，切成小段。
9、包入肉鬆餡，合口。
10、烤箱200度，烤20分鐘時取出刷蛋黃液。
11、再烤5分鐘後取出，烤好啦~~
千里飄香谷
