“鬆餅在我家早餐桌上出現的比較頻繁，低糖低脂高鈣的小松餅是我家老人和小孩所喜歡的。我家的小朋友比較挑食，蔬菜吃的很少，利用這種方法不知不覺就能將平常不喜歡吃的苦菊，紫甘藍吃進去。再加上一杯牛奶，或者是果蔬汁，早餐吃的非常舒服。愛美的你，想要瘦身的你都來試試吧。”
1、將所有的食材都準備好。
2、西紅柿和蘋果切成小丁；苦菊和紫甘藍用鹽水浸泡十五分鐘之後，洗乾淨切成絲；鵪鶉蛋提前煮熟之後去殼。
3、一個蛋清加入5克細砂糖，用電動打蛋器，打成硬性發泡狀態。
4、一個雞蛋黃加入60克牛奶和5克融化的黃油，充分攪拌均勻。
5、篩入50克麵粉，橡皮刮刀翻拌均勻，得到的是細膩的蛋黃糊。
6、將蛋黃糊與3步驟打發好的蛋白，混合翻拌均勻。
7、將麵糊用勺子舀入不粘平底鍋中，小火慢煎。底部變成黃色以後翻面再煎一會兒。鬆餅要稍微大一些，我的直徑大概二十釐米左右。
8、共煎了兩個大鬆餅。取一塊鬆餅光滑的那一面朝下，最底層鋪上苦菊和紫甘藍，上面再擺放蘋果丁，西紅柿丁，鵪鶉蛋，杏仁和黑加侖。
9、擠上丘比沙拉醬。
10、老南瓜蒸熟以後打成汁。
11、我用的是玉米味沙拉，可根據自己喜歡選擇口味。
12、少油少糖，吃起來沒有負擔。
13、當做早餐，清爽不油膩。
14、蓋上另外一片鬆餅，大口開吃吧。
15、用料多多看得見。
千里飄香谷
