1、高粉,沙糖,鹽,乾酵母,雞蛋(蛋液可以留一小部分刷表面)水全部混合均勻,揉至擴充套件階段。然後加入融化的黃油揉至完全擴充套件。
2、放在大碗中,蓋上保鮮膜,發酵至2.5倍大。
3、排空麵糰裡的氣體,秤重量,分割成均勻的7等分。
4、滾圓醒15分鐘。
5、每個麵糰擀成橢圓形。
6、依次放入鋪好錫紙的烤盤裡。
7、表面刷好蛋液。
8、火腿切碎,撒在表面上。
9、然後撒上切碎的馬蘇裡拉。
10、沙拉用裱花袋裝住,前面剪個小口,劑在麵包胚上。最後發酵30分鐘。
11、放入預熱好的烤箱裡,中層170°烤18分鐘左右。
12、每個烤箱的溫度都有不同,差不多好的時候大家記得盯緊點哦。
13、麵包放涼後放入保鮮袋裡儲存就可以了。
14、看看內部組織,很軟。