1、原料圖
2、蛋清蛋黃分離。
3、蛋黃里加入15克糖、鹽、油、牛奶放一邊備用。
4、蛋清打出粗大的泡時開始放剩下三分之一的糖,邊打邊放,等打成蛋清體積膨大紋路清晰基本上糖放完了。
5、打成這樣蛋白就打好了,打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
6、把蛋黃攪拌均勻篩入低粉。
7、攪拌好的蛋糊很細膩。這是150度預熱烤箱。
8、加一些攪拌好的蛋白攪拌(要上下翻拌,不要轉圈攪哦)。
9、把蛋黃糊倒入剩下的蛋清中徹底攪拌均勻。
10、攪拌好的麵糊。
11、烤盤上鋪上鋅紙,油紙也可以。
12、把蛋糊倒入烤盤,大力震兩下。放入烤箱150度15分鐘轉170度10分鐘。
13、烤好的蛋糕。
14、不錯吧!