橘汁兒果乾馬芬的做法 橘汁兒果乾馬芬（無牛乳配方） 橘汁兒果乾馬芬怎麼做

“今天做這款蛋糕，真正的原因就在這橘子上，這不，前幾天新聞裡說，今年橘子大豐收，農民們都把橘子搬到公園去賣了，前幾日小姨去長興島摘橘子，送了滿滿一麻袋到家裡來。同事朋友大家都分著吃了，可是還剩了些在家，眼瞅著再不消滅掉就要爛了，所以趕緊想著做些橘汁兒蛋糕。消耗掉些橘子。
橘子又叫“桔子”，是芸香科柑桔屬的一種水果。果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。是秋冬季常見的美味佳果。橘子雖然含豐富得維生素C，不過其性溫，也不宜過量食用。
這款馬芬蛋糕不含任何乳製品，所以對乳製品過敏者可以嘗試一下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橘汁兒果乾馬芬的做法步驟

• 1、桔子剝皮，放入料理機打成果泥，然後過濾掉渣子，只留橘子汁。約200克橘汁。

• 2、打一個雞蛋在碗裡，接著打散。

• 3、在雞蛋碗裡直接加入植物油，這個植物油最好是無特別味道的。以免影響蛋糕口感。

• 4、油和蛋攪拌均勻，融合為一體。

• 5、低筋麵粉、糖、鹽、泡打粉混合。

• 6、把橘汁兒倒入混合粉的碗裡，不要攪拌。

• 7、再立即倒入油蛋混合液體，然後切拌麵粉，直到無干粉，即可。不用攪拌很細膩，有顆粒也無妨。以免麵粉上筋。

• 8、把麵糊倒入紙杯中，約七八分滿，撒上果乾，BTW,我的建議是果乾在前一步就直接拌在麵糊中，否則撒在表面的果乾很容易焦掉。

• 9、烤箱預熱，150度烤45分鐘。

小竅門

tips:
1、果乾最好是拌在麵糊裡，否則蛋糕表面的果乾容易焦化。
2、烤箱的溫度請自行調控，烘烤的時間要根據紙杯大小來決定，我的馬芬一共才4只，可想這杯子有多大，所以我用了45分鐘烘烤，並且溫度不宜過高，否則表面焦了，內部還是生的。
3、橘子本身含糖份，所以白糖的新增要適度。