1、將玉米麵粉,黃豆麵粉,酵母,白糖,雞蛋放入麵粉中。
2、攪拌均勻,用溫牛奶慢慢攪拌成棉絮狀。
3、和成粗糙的麵糰,放在放有大豆油的案板上。
4、將大豆油全部揉進麵糰中,將麵糰揉至能拉出薄膜的擴充套件階段。
5、和成光滑的麵糰,放在溫暖處,進行第一次發酵。
6、將山楂去蒂,去核清洗乾淨,放入滾水鍋中煮熟。
7、將冰糖放入鍋中。
8、將冰糖全部溶化,並絞碎,成山楂醬待用。
9、發酵好的麵糰。
10、將麵糰放在案板上,下成小劑子,將山楂醬抹在小劑子上。
11、將抹上山楂醬的小劑子,做成餐包形狀待用。
12、將小餐包放入烤盤中,進行第二次發酵。
13、將二次發酵好的小餐包,刷上雞蛋液,撒上黑芝麻。
14、送入烤箱,烤箱預熱200度,烤15分鐘。
15、取出,涼涼,抹上山楂醬吃。