“自己花了好些時間，做了一瓶山楂醬，於是就用這果醬做了這款蛋卷，感覺這個蛋卷真的好開胃呀。
這些天一直在下雨，早上拍的還要開燈。原本就拍不好，現在全賴給天氣了。哈哈！”
1、材料集中下。
2、分開蛋清蛋黃，各放在無水無油的盆裡。
3、蛋清中加入全部糖粉。
4、用打蛋器打至有較挺的尖頭就行。時間大概是五分鐘。
5、蛋黃中加入牛奶和玉米油。
6、用打蛋器攪打一、二十下就行。
7、篩入低粉。
8、用打蛋器攪打幾下就行，碗邊上的粉用攪拌捧拌勻了。
9、在蛋黃糊中加入大約三分之一的蛋白，用攪拌棒翻拌均勻。
10、把蛋黃糊全部倒入蛋白中，輕輕的翻拌均勻。
11、拌好的蛋糊很光滑，無顆粒。
12、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤裡，震幾下，送入預熱好的烤箱中，150度烤10分鐘就行。
13、烤好的蛋糕取出。
14、倒扣，撕掉油紙，放晾。
15、再倒扣，抹上一層山楂醬。
16、捲起蛋糕。
17、用烤蛋糕的油紙包緊了。
18、裝入保鮮袋中，一會兒就已經定型了。要吃時，再切開。
19、這是偶做的山楂醬，好細膩的。
1.偶家的烤箱是34升的，這個烤盤是原裝的，這個量的蛋糊用這個烤盤只需十分鐘就行，一點都沒焦。
2.現在天氣涼了，偶是晚上烤的，隔天早上當早餐的，所以不用放入冰箱，不會壞掉的。若是夏天就要放在冰箱裡較保險了。
3.偶家的烤箱溫度偏高，這個時間和溫度僅供參考。
千里飄香谷
