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金黃大面包怎麼做|金黃大面包的做法

欄目: 糕點 / 釋出於: / 人氣:3.23W
金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做

這款麵包是用ACA新品麵包機--果木窯麵包機一鍵製作的,它採用仿手工和麵技術,低溫發酵6.0技術,果木窯烤技術,果料精準投放,使烘烤出來的麵包達到發燒走火的至高境界,烤出的成品濃郁醇厚,綿細柔軟。

食材明細

麵糰原料
  • 高粉 (300克)
  • 細砂糖 (50克)
  • (1/2小匙)
  • 酵母粉 (4克)
  • 奶粉 (20克)
  • 冰水 (80克)
  • 原味酸奶 (60克)
  • 蛋黃 (60克)
  • 黃油 (50克)
  • 葡萄乾 (80克)
油酥麵糰
  • 黃油 (25克)
  • 糖粉 (20克)
  • 低粉 (25克)
  • 甜味 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

金黃大面包的做法步驟

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第2張

    1、把除黃油和葡萄乾外的所有面團原料放入ACA果木窯麵包機桶中。

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第3張

    2、選擇麵糰功能的自定義和麵先攪拌15分鐘。(選單自動設定的是20分鐘,15分鐘即可)

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第4張

    3、和成光滑適當的麵糰,加入黃油。

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第5張

    4、80克葡萄乾裝入果料盒內。

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第6張

    5、裝到麵包機上,選擇麵包功能的選單4果蔬麵包,開始一鍵制面包製作。

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第7張

    6、麵糰經過4個和麵、醒面程式後,也就是過了55分鐘後開始精準投放果料。這既不影響和麵效果,又保持了果料的完整性,從而保證了麵包的口感

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第8張

    7、製作表面裝飾用的油酥麵糰:黃油在室溫下軟化後,加入糖粉用刮刀拌和均勻,再加入低粉,拌成麵糰狀,用保鮮膜包好放冰箱冷凍凝固備用。

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第9張

    8、當整個程式剩下最後30分鐘時。

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第10張

    9、在麵糰表面,均勻地刷上蛋液,將油酥麵糰刨成細條狀,直接撒在麵糰表面。蓋上蓋,繼續烘烤至結束。

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第11張

    10、黃澄澄的大面包就做好了。

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第12張

    11、成品圖

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第13張

    12、成品圖

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第14張

    13、成品圖

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第15張

    14、成品圖

  • 金黃大面包的做法 金黃大面包怎麼做 第16張

    15、成品圖

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