“這款麵包是用ACA新品麵包機--果木窯麵包機一鍵製作的,它採用仿手工和麵技術,低溫發酵6.0技術,果木窯烤技術,果料精準投放,使烘烤出來的麵包達到發燒走火的至高境界,烤出的成品濃郁醇厚,綿細柔軟。”
1、把除黃油和葡萄乾外的所有面團原料放入ACA果木窯麵包機桶中。
2、選擇麵糰功能的自定義和麵先攪拌15分鐘。(選單自動設定的是20分鐘,15分鐘即可)
3、和成光滑適當的麵糰,加入黃油。
4、80克葡萄乾裝入果料盒內。
5、裝到麵包機上,選擇麵包功能的選單4果蔬麵包,開始一鍵制面包製作。
6、麵糰經過4個和麵、醒面程式後,也就是過了55分鐘後開始精準投放果料。這既不影響和麵效果,又保持了果料的完整性,從而保證了麵包的口感。
7、製作表面裝飾用的油酥麵糰:黃油在室溫下軟化後,加入糖粉用刮刀拌和均勻,再加入低粉,拌成麵糰狀,用保鮮膜包好放冰箱冷凍凝固備用。
8、當整個程式剩下最後30分鐘時。
9、在麵糰表面,均勻地刷上蛋液,將油酥麵糰刨成細條狀,直接撒在麵糰表面。蓋上蓋,繼續烘烤至結束。
10、黃澄澄的大面包就做好了。
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖