海綿蛋糕的做法 懶人做蛋糕——海綿蛋糕的最簡單做法 海綿蛋糕怎麼做

“最簡單的蛋糕做法。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海綿蛋糕的做法步驟

• 1、容器坐在溫水（42攝氏度左右）裡，打入4個鴨蛋。

• 2、加入少許細鹽和少許料酒。

• 3、加入4勺白砂糖。

• 4、使用打蛋器開始打蛋。

• 5、隨著不停地攪打，蛋液漸漸產生稠密的泡沫。

• 6、繼續打，蛋液越來越稠密。

• 7、直到提起打蛋器，滴下來的蛋液不會馬上消失，並可以在表面畫出清晰的紋路（總共大約要打15到20分鐘）。

• 8、分3到4次篩入麵粉，並上下小心翻攪均勻。

• 9、將其中一半倒入電飯煲內膽，並輕輕頓一下，把大氣泡頓出來。

• 10、按下悶飯鈕，跟燜飯一樣，差不多等飯熟的時間後，開啟，扣出來就行了。

• 11、將另外一半倒入蒸鍋裡，大火蒸15分鐘，又是另外一種口味的蛋糕。

小竅門

麵粉一定要分批過篩加入，並小心上下翻拌，不得打圈亂攪，防止小泡。