1、各種材料準備稱量好。
2、烤盤上鋪兩層油紙。
3、低粉和綠茶粉過篩使之均勻。
4、蛋黃里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精鹽備用。
5、蛋清分三次加入白糖。
6、打發至以上狀態。
7、用打蛋器一檔打蛋黃液。
8、將蛋黃液打至均勻即可。
9、倒入過篩的低粉和綠茶粉。
10、攪拌均勻。
11、分三次加入打好的蛋白。
12、倒入烤盤。
13、放入175度預熱的烤箱裡15分鐘，人後再200度繼續烤5分鐘。
14、藍莓醬用舀小碗裡。
15、滴入幾滴朗姆酒攪拌均勻備用。
16、取出烤好的蛋糕，倒扣在靠網上，撕去油紙。
17、放至微溫狀態。
18、抹上攪拌好的藍莓醬。
19、捲起，停幾分鐘。
20、在切成塊裝盤即可食用。
千里飄香谷
