![誘人蓮蓬魚怎麼做好吃又簡單]( "誘人蓮蓬魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
味精 ：
0.5克炒花生米 ：
75g 精鹽 ：
0.5克豬肥膘肉 ：
50g紹酒 ：
5g雞蛋清 ：
2個綠色菜葉汁 ：
3g溼澱粉 ：
10g雞湯 ：
150g熟熟
豬油 ：
15g 輔料
具體步驟
1. ?魚肉、肥膘內剁成泥，放在碗內，加入精鹽4克、蔥薑汁、紹酒和清水50克，攪拌上勁，再加雞蛋清、味精和綠菜汁拌勻成餡。
2. 2．?取大酒杯12只，杯同抹勻熟豬油，分別入魚肉餡並抹平，每個餡上插入花生米5粒，逐一做好後，連酒杯上籠蒸約5分鐘至熟至取出，脫出酒杯，碼放在盤內。
3. 3．?鍋置中火上，放入雞湯、精鹽1克燒開，用溼澱粉調稀勾芡，淋入熟豬油，澆在上面即成。
千里飄香谷
