番茄炒蛋的做法 伴隨我長大的菜---番茄炒蛋 番茄炒蛋怎麼做

“這是一直伴隨著我的菜，小時候愛吃，現在也愛吃。簡單又經典。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄炒蛋的做法步驟

• 1、把所有材料準備好。

• 2、雞蛋嗑進碗裡，並打散。

• 3、番茄洗乾淨，去掉綠色的蒂。

• 4、鍋中注入適量清水，煮開，放入番茄，加蓋，局5分鐘。

• 5、取出，去皮，切成塊。

• 6、熱鍋下油。

• 7、倒入雞蛋液。

• 8、中火煎炒，炒成蛋滑後剷起備用。

• 9、繼續熱鍋下油，油熱後倒入番茄。

• 10、快速翻炒。

• 11、加入1茶匙的白砂糖，炒勻。

• 12、加入番茄醬，翻炒均勻。

• 13、加入蛋滑。

• 14、翻炒均勻後加入小許鹽調味。

• 15、裝碟，即可開吃。

小竅門

喜歡番茄汁的，可以在加入番茄醬後加入小許水，加蓋局上2、3分鐘，再加上蛋滑拌炒，呵呵，那炒好後的番茄汁可誘人了，酸酸甜甜，味道特好。