180度。脆皮烤鴨是用烤箱做的,180度預熱烤箱,等到溫度到達預設溫度把準備好的烤鴨放進去。製作烤鴨前先醃製好鴨子,靜置一晚上後,把滾燙的糖水澆到鴨子身上,能製作出酥脆的皮。最後放進烤箱,每隔20分鐘拿出來塗上一層蜂蜜,烤制80-100分鐘即可。