關於滷味小吃的做法的知識

“滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。做起來也比較簡單，難道係數幾乎沒有，在這樣的一個季節多做一點，方便又比較美味，當配菜或者小零食都是不錯的，這個是...

食材明細主料羊小腿（適量）輔料薑片（適量）調料老滷水（適量）鹹香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷羊小腿的做法步驟1、改刀好的羊小腿解凍。2、放入冷水鍋中燒開焯水，放薑片去腥。3、舀出浮末。4...

“冬日宅家追劇必備小零嘴，滷味這樣做色澤紅亮又入味。”食材明細主料雞脖子（2斤）輔料西蘭花（1個）藕（1個）魚丸子（1袋）調料冰糖（40g）老抽（15g）生抽（40g）幹辣椒（15g）花椒（10g）滷肉料包（1包）雞精（適量）味精（適量）鹽...

食材明細主料雞蛋（5只）雞翅（200克）雞爪（200克）豆腐（300克）輔料生抽（5湯匙）老抽（3湯匙）鹽（1茶匙）姜（5片）大蒜（3瓣）花椒（3克）桂皮（適量）八角（適量）草果（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷四味的做法步驟1、...

餐飲提問：滷味小吃加盟哪家好？akey26回答：加盟滷味店鋪越來越流行了，像這個滷味加盟哪家好，我認為絕味滷味加盟就非常好，因為這個滷味的質量非常的好，它是屬於正宗的滷味，沒有任何摻假現象。滷...

食材明細主料豬肚（一個）豬護心肉（兩塊）豬大腸（一根）熟雞蛋（適量）輔料蔥（兩根）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）幹茴香梗（適量）香葉（適量）橙皮幹（適量）丁香（適量）甘草（適量）白芷（適量）草蔻（適量）白蔻（適量）沙仁（適量...

“夏天的佐酒好菜。”食材明細主料雞胗（適量）鴨掌（適量）老滷水（1盒）輔料幹辣椒（適量）老抽（少許）料酒（少許）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷味拼的做法步驟1、提前浸泡，清洗乾淨。2、冷水下鍋，放...

“在家輕輕鬆鬆的做滷味，味道不比外面的差，最主要的是衛生乾淨，沒有任何新增劑”食材明細主料滷料一包（豬腳）雞爪（鴨掌）輔料鹽（適量）油（適量）味精（適量）雞精（適量）料酒（適量）辣椒（適量）醬油（適量）麻辣（口味）燉...

“菜市場買的老鴨，把鴨翅、鴨腿、鴨脖、鴨掌剔下來做滷味，鴨肉拿來燉老鴨湯。”食材明細主料鴨翅（適量）鴨腿（適量）鴨脖（適量）鴨掌（適量）調料蔥（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）白蔻（適量）香葉（適量）丁香...

食材明細主料雞蛋（適量）輔料滷料（適量）配料精鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷味蛋的做法步驟1、蛋適量煮熟去殼待用。2、取湯鍋倒進清水燒開，放進滷料、精鹽、醬...

“從醫院回來給自己煮點面開吃，正好有滷貨，清水煮麵放點滷肉滷蛋，營養也足夠了。”食材明細主料掛麵（40克）滷牛肉（1塊）滷豬肉（1塊）滷蛋（1個）輔料清水（適量）球生菜（兩片葉子）調料香菜（1棵）鹹鮮（口味）煮（工藝...

食材明細主料豬小肚（8個）輔料南姜（適量）八角（2個）草果（1個）蒜頭（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）麵粉（3勺）醬香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷豬小肚的做法步驟1、豬小肚加入三勺麵粉兩面抓洗乾淨，去...

“作為煮婦，最頭疼的並不是菜要怎麼燒，而是買點什麼菜​？女兒的嘴被養刁了，隔夜的菜都不碰，其實我也一樣，完全忘記了小時候頓頓鹹菜的日子了​。不過話又說回來，要是現在還是頓頓鹹菜，那我們努...

食材明細主料鴨翅（適量）鴨腿（適量）鴨胗（適量）豆皮千張（適量）鴨塊（一大塊）冰糖（適量）啤酒（一罐）香包桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）香果（適量）小茴香（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉...

“節日裡總不會少一份滷味吧，今天這個超簡單的滷味，用的是五花肉，加了胡蘿蔔在裡面，還放了豬肝，當然還可以放些雞、鴨翅、雞爪什麼的。胡蘿蔔還可以用白蘿蔔或藕，把它們同盤上桌，各挑所愛哈。...

“看著一堆食物，然後在經過精心的烹飪，變換出美食是不是很有成就感呢？今天我為大家帶來滷豬小腸，希望大家喜歡。豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和...

滷味，一直是中華民族烹飪中最吸引人的飲食系列，無數的菜系也都有被滷菜所影響的影子，而在滷味小吃方面一直也是飲食行業的最競爭激烈的方面，那麼究竟都有哪些滷味小吃品牌才是最吸引消費者...

“好久沒滷菜了，今天來一餐！😋鴨下巴含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1.B2等，營養非常豐富。鴨下巴富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於...

“因為身在國外特別想念中國菜，所以親自動手。”食材明細主料雞中翅膀（適量）輔料滷味包（1）生薑（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）真皮（適量）蔥花（適量）鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）未...

食材明細主料鵪鶉蛋（適量）雞翅（適量）輔料滷味調料（適量）調料鹽（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）家常滷味懶人滷味的做法步驟1、網上買的懶人滷料。2、網上買的鵪鶉蛋，先把鵪鶉蛋煮熟，然後...

食材明細主料牛腱子肉（400g）海帶結（300g）雞蛋（6個）輔料滷料包（2包）滷水（半鍋）調料生薑片（適量）大蒜（2瓣）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷味小食的做法步驟1、牛腱子肉洗淨瀝水，放入鍋中，加水沒過肉...

“滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類滷味；就連舌尖上的中國裡也說什麼都要滷一滷再吃，被滷的原料可以素可葷，滷的...

“滷菜不屬於任何一個菜系，只屬其中一個最最不起眼的小門派而已，但放眼望去，卻大有黑馬之勢，直擊美食江湖。尤其在宵夜、聚餐時，一壺濁酒，幾碟小滷，淺酌幾杯，竟是一種享受。百吃不厭的滷菜，既可...

“本方製作的滷湯屬於百搭萬能款，一般滷雞腿雞翅，豬蹄肘子，豆腐海帶等都適合，大料都是常用的，必不可少的是八角花椒桂皮，加草果可去腥增加肉香，甘草本身有一點甘甜，可中和其它滷料的味道，冰糖老...

“人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。做成滷蛋，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。嘻...