![「首發」貝果怎麼做好吃又簡單]( "「首發」貝果怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
麵包粉 ：
200水 ：
100糖 ：
20 輔料
鹽 ：
1麥芽糖 ：
適量酵母 ：
3 具體步驟
![「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.所有材料除油外攪拌30分鐘，放入油在攪拌10分鐘達到擴張階段。
![「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.進行發酵。
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3.發酵至2.5倍大。
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4.分成4個劑子，鬆弛15分鐘。
![「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.將中間掏一個洞，在整成圓形。
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6.進行二發。
![「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.麥芽糖放入小奶鍋中。奶鍋中加水，大概的比例是5:1，水：麥芽糖。
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8.水煮開。
![「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.將發酵好的麵糰一面煮30秒，在換另外一面煮30秒。
![「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第11張]( "「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.煮好的放入烤盤中。
![「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第12張]( "「首發」貝果怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.預熱後，上下火150度烤15分鐘即可。
烹飪技巧
二發時麵糰要塗抹油，防止粘住，一面形狀變亂。
千里飄香谷
