無油小餐包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道無油小餐包是通過烘烤箱烘烤而出，是許多朋友喜歡的早餐食物。因為通過的是烘烤方法制作而成，小餐包香甜，柔軟，略帶奶油味道，吃起來口感十分的好，喜歡烘焙的朋友可以學起來，可以豐富家人的早餐，吃得健康又營養。趕快和姐妹們一起學起來吧。

主料

中筋麵粉 ：150
酵母 ：3
鹽 ：1小勺
雞蛋液 ：15
清水 ：80
細砂糖 ：20
奶粉 ：6

輔料

刷表面雞蛋液 ：適量

具體步驟

1.主料裡的材料全部揉成麵糰，接著用力的揉啊揉，揉到可以抻開薄膜的擴充套件階段的麵糰。（不同的麵粉吸水性不同，水的份量酌情新增，和成一個柔軟的麵糰即可）

2.麵糰揉圓，放碗裡，用溼布或保鮮膜蓋住，發酵兩倍大。

3.發酵好的麵糰，用手指沾麵粉捅進去，拔出後的洞不回縮不塌陷即為發酵好了。

4.將麵糰揉出空氣。

5.麵糰分成6個小麵糰，揉圓，放入鋪了油布的烤盤上，進行二發。

6.二發兩倍大後，麵糰表面刷上雞蛋液。

7.將烤盤放入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，15分鐘。

8.烤好的小麵包

9.組織細膩

10.拉絲的小餐包。

烹飪技巧

1、揉麵的時候要用力的揉，才可以出膜，揉麵的關鍵是力道與速度。