不知道具體從什麼時候開始，大街小巷林立著許多的小飯店像沙縣小吃，東北餃子館這些，裡面排隊吃雲吞的人總是爆滿，雲吞也叫做餛飩，各個地方不同風俗習慣做出不同風味的雲吞。我家的話有時候不做飯，懶得炒菜，就會做鮮肉小云吞，非常地鮮美湯汁，加上QQ彈彈的嚼勁，滿足。
主料
生菜 ：1棵輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.裡脊肉剁糜，加入油，鹽，醋，冬薯粉醃製15分鐘。冬薯粉也可以用生粉代替。
2.取一個雲吞皮，加入肉餡。
3.先折起小三角。
4.再一折。
5.左右兩邊往中部對摺。這樣的雲吞就好了。
6.生菜洗淨撕成小朵，蔥切末。雞蛋打散攤成薄餅，切絲。
7.鍋裡燒水，蟹眼水的時候加入少許鹽，油。
8.水開後放入雲吞。
9.雲吞浮起的時候加入生菜。
10.最後放入蔥，鹽調味。
11.吃的時候放上雞蛋絲就好啦！
12.近照特寫。
冬薯粉可以用生粉代替。醃製肉類效果跟生粉是一樣的。
千里飄香谷
