主料
輔料
具體步驟
1. 將所有材料(除全燙麵糰、煎油外)一起混拌均勻後即為椒鹽餡料,均分成4等份後放進冰箱中冷藏。
2. 將全燙麵糰平均分成每個約60公克的小面糰共4份,再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後,醒置約5分鐘,桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮後,。
3. 取一餡餅皮,包入適量作法1的椒鹽餡料,將餡餅皮摺疊成四方形狀,即為餡餅。
4. 取一煎鍋,放入2大匙的煎油燒熱鍋,放入作法3的餡餅以小火煎約8~10分鐘至兩面呈現出金黃色澤熟透即可。