美味的長棍老麵包如何做簡單又美味

女兒說明天班級裡組織了班遊，正好我今天休息了。我就給給她做了一些長棍老麵包，既好吃又可以填飽肚子。帶過去也可以分給班級裡的朋友們吃。女兒很開心，就趕緊打電話告訴了她小夥伴。感覺孩子之間的感情真的很純粹，不管大事小情都想第一時間和對方分享。

主料

輔料

具體步驟

1.用料：高筋粉127克，鹽2克，酵母1克，冰水90克，粗玉米粉適量

2.將麵糰料倒入碗中，

3.攪拌5-6分鐘，成溼黏的麵糰。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。

4.次日，取出，置室溫下發酵。

5.麵糰長大至兩倍。

6.在案板上撒大量麵粉，將麵糰小心移至麵粉上。並在麵粉上撒大量麵粉。

7.勿使排氣，小心將麵糰拉長。

8.移入鋪有粗玉米粉的烤盤中。

9.在表面割三道切口。

10.放入烤箱，中層，上下火250度，每30秒向烤箱四壁噴水一次，三次之後，關上烤箱門，230度，烤約15-20分鐘，

11.表面成金棕色，出爐。

烹飪技巧

麵糰漲發之後的所有操作中都應注意儘量不使麵糰排氣。麵糰溼黏，不容易割包，此步驟可以省略。烘烤時間與火力需根據麵糰大小數量酌情調整。