迷迭香烤小羊排是將羊排煎制後再放入烤箱烤而成的一道美食。大家再烤制的過程中間可翻次面及扣掉烤盤裡的多餘油脂,這樣羊排可以更好的熟透。.我在家制作好之後喜歡將烤好的羊排放點蔬菜,用綠色的食物點綴裝飾,這樣更好看一些。
主料
羊排 :4根輔料
橄欖油 :適量具體步驟
1.把羊排放到清水裡洗淨血水,用廚房紙吸乾多餘水分,撒上適量鹽和胡椒,醃製15分鐘。將蒜切碎。將迷迭香和蒜混合後均勻的抹在羊排上按摩一下,包在保鮮袋裡,放入冰箱醃製 40分鐘。
2.製作配菜:蒜切末,土豆洗淨去皮切塊,。取一個鍋,融化黃油,炒香蒜末。
3.加入土豆翻炒至表面微上色及身軟。加黑胡椒、鹽調味,翻炒至完全熟透,盛出,裝盤。
4.另起一個鍋,倒入橄欖油,將醃製好的羊排煎至兩面金黃。
5.放在烤盤上,放入烤箱,烤15-20分鐘,中間可翻次面及扣掉烤盤裡的多餘油脂,直至羊排完全熟透。
6.將烤好的羊排裝在放好蔬菜的盤子裡,用綠色的食物點綴(我用的是甜瓜)裝飾,即成!
7.所用食材
1.因為是第一次做,食材不會挑,買的羊肉膜多,肉少,最主要的是羶味還挺大,想要做好一頓飯時才很重要哦!2.買羊肉時一定要先聞聞羶味大不大,如果有味的話,最後做出來用香料再怎麼蓋也是蓋不住的!3.不能要膜多的,烤出來會嚼不爛!