主料
旗魚排 :450輔料
大蒜 :5頭具體步驟
1. 將葡萄酒、大蒜和1茶匙迷迭香放入一箇中號的烤盤裡混合;灑少許鹽和胡椒在魚肉上;將魚肉放進烤盤並翻動讓其粘上調料;然後放冰箱冷藏1小時以上。
2. 在小碗內倒入檸檬汁,橄欖油和餘下的迷迭香調勻;放一邊備用。
3. 中火預熱烤爐。
4. 將魚肉把魚移到一個鋪好廚房專用紙的盤子裡,醃汁倒掉;在柵格上刷點油防止粘連。烤10分鐘,只翻動一次,直到魚肉用叉/筷容易撥開。將烤熟的魚放到上桌的盤子裡,加一勺檸檬汁在上面,每片魚排用一片檸檬點綴一下更佳。